BONITO CON PIMIENTOS Y TOMATE

Hay mil formas de comer pescado en verano, en cualquier sitio, pero cuándo queremos tener dicho pescado preparado con antelación, o llevárnoslo a la ofi, una de las maneras más seguras de tomarlo es con salsa de tomate, luego basta añadir unos pimientos, una cebolla y poco más para obtener un plato exquisito.

Estamos teniendo un verano muy caluroso y no siempre apetece cocinar en el último momento y hay que tomar pescado, primero porque es muy sano y segundo porque una alimentación equilibrada para niños y adultos es primordial.

Buscar una buena rodaja de atún y trocearla, quitando la piel y la espina central, o mejor aún hacer, como he echo yo en otras ocasiones, pedirle a vuestro pescadero que lo haga, yo compro en supermercado y aún así hay pescadería y si no queremos trocearlo nosotros, le pedimos al pescadero  con mucha simpatía, que nos prepare una rodaja, pero ¡cuidado¡ que los pescaderos en agosto, pueden estar rebotados.

Vamos a cocinar.

1 Rodaja de atún gruesa. 

3 Pimientos Verdes o rojos.

1 Cebolla.

2 Dientes de Ajo.

Tomate Frito. "Os pongo abajo en la preparación el enlace pinchar"

Sal al gusto.

Aceite de Oliva de 0'4º

Yo en esta ocasión compré la rodaja de atún entera, mirar foto, la tuve que quitar la piel y la espina y trocearla, ¡cuidado la parte negra del centro¡ es un poco amarga, a mi me gusta quitar esa parte.

Lavar el atún  bajo el grifo y secarlo con papel de cocina.

Lavar los pimientos, pueden ser verdes, rojos o ambos, si queréis.

Pelar la cebolla y los dientes de ajo, lavarlo y secarlo todo.

Poner en una sartén grande u olla baja 2 cucharadas de aceite y rehogar el pimiento en tiras o como más os guste, luego añadir las tiras de cebolla y pochar a fuego lento y por último el ajo picado rehogar y poner el atún encima, con pizca de sal y darlo vuelta y vuelta solamente, para sellarlo, luego añadimos encima la SALSA DE TOMATE , la cantidad que más os guste, remover con cuidado y taparlo y cocinarlo 5 minutos.

Es un plato muy completo, se puede acompañar con arroz blanco o puré de patatas gordo y por supuesto sólo.

Nos puede durar preparado un par de días en el frigo y se puede congelar también.

Ya sólo falta tener a mano una barra de pan y a disfrutar de nuestro guiso.

Puede tomarse también frio.