CREMA DE NARANJA

Os aseguro que ésta deliciosa crema, no os dejará indiferentes, es muy refrescante y es un broche perfecto para cerrar cualquier comida o cena, la podéis presentar en copas, vasos o cualquier molde que os apetezca, cuándo la tenemos preparada, elegimos nuestros moldes y se enfría en el frigo, yo he decorado algunos con ralladura de chocolate y otros no, depende de los gustos de vuestros comensales hacer lo propio, eso sí lo que pongamos para decorar, tenemos que hacerlo en el último minuto.

Para 6 raciones como las de la foto.

150 Ml. de Leche.

3 C/S de Azúcar.

150 Ml. de Agua.

1 y 1/2 C/S de Maizena.

Ralladura de 1 Naranja y 1 Limón.

150 Ml. Zumo de Naranja. 

1 Yema de Huevo.

1/2 Copa de Vino Moscatel (o si os gusta más el ron) 

Chocolate para rallar y decorar.

Lavar el limón y las Naranjas, secarlas y rallar, preparar el zumo de naranja y reservar.

En una olla poner a calentar la leche y el azúcar, remover y antes de que llegue a hervir retirar del fuego.

Mezclar la Maizena con el agua, diluirla bien y añadirla a la leche, añadir la ralladura y  mezclar la yema con el zumo batirlo bien y añadirlo al cazo también y la media copa de vino moscatel, volver a ponerlo al fuego, comenzar a remover lentamente muy despacio y a fuego muy bajo hasta que espese. 

Cuidado no tiene que hervir la mezcla, ¡solo espesar¡
Preparar los vasitos, copas o donde lo queráis presentar y verter la mezcla en ellos y llevarlos al frigo a enfriar, hasta el momento de servir, a mi me salieron 6 unidades y además rellené unos pequeños moldes, que tengo en el congelador, para un capricho, mirar las fotos.
Ya me contareis, que os parece, a nosotros nos encanta lo fresca y suave que es, pero ojo no comer más de una, que hay que cuidarse.